I lördags gjorde vi en annan variant av omelett, pizzaomelett!
Den gick fort och göra och känns lite 'festligare' än vanlig omelett.

För en pizza på två personer ska du ha:
Ugnssäker stekpanna
1 klick smör till stekningen
4 ägg
2 msk grädde
1 skivad tomat
1/2 skivad rödlök
150 g strimlad skinka
200g skivad mozzarella
Oregano, salt och peppar

Ugnen ska va på 200 grader
Vispa äggen lätt och rör i grädde.
Salta & peppra.
Häll smeten i den ugnssäkra stekpannan, strö över tomaten, löken och skinkan. Sist mozzarellan.
Låt det stå på plattan tills det börjar bubbla i kanterna, ställ då in den i ugnen ca 15 minuter.
Toppa med färsk oregano och servera med sallad, kanske hemmagjord pizzasallad?

Även den här rätten kan man byta ut o ha i vad man vill, bacon och svamp kanske?