Idag blev det Trasselpasta med baconströssel!
Också väldigt gott! Ett enkelt recept som är klart på 20 minuter.

För 4 portioner.
♦ 500g pasta
♦ 1 msk olivolja
♦ 1 gul lök, hackad
♦ 2 vitlöksklyftor, pressade
♦ 200 g tärnad zucchini
♦ 200 g tunt skivad morot (använd skalaren)
♦ 370g krossade tomater
♦ 1 msk balsamvinäger
♦ 2 tsk torkad oregano
♦ 0,5 tsk salt
♦ 0,5 tsk svartpeppar
♦ 1 dl vatten
♦ 240 g bacon

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp olivolja & bryn lök, vitlök, zucchini och morot i tre minuter.
Slå på balsamvinäger och krossade tomater. Krydda med Oregano, salt och peppar.
Låt koka minst tio minuter, späd med lite vatten.
Skär bacon så smått du kan (eller använd dig av bacontärningar) och stek i torr panna tills det blir knaprigt.
Vänd ihop pastan och såsen. Toppa med baconströssel!

Tips! Spetsa såsen med lite chilli eller sambal oelek!



Lämna gärna en kommentar och skriv vad ni tycker om rätten (om ni provar den)!